本實驗用甲醇和氯仿混合溶液作為溶劑增加黃油樣品的溶解度，使用S-300水分儀直接測定黃油中的水分含量，通過本試驗驗證S-300卡爾費休(xiu)水分測定儀測定黃油樣品中水分含量的可行性、準確度與重復性。

---實驗(yan)配(pei)置---

1、 S-300卡爾費(fei)休水(shui)分滴定儀主機；

2、全封(feng)閉安全滴定池組件；

3、鉑針電極；

4、無水甲醇 ，氯(lv)仿；

5、卡爾費休試劑；

6、10μL 微(wei)量注樣針 ；

7、5ml 樣品進樣針；

8、電子(zi)天平（0.1mg）；

---測定方法---

1、 使用(yong)儀器的“吸溶劑”功能向滴定池內注入約 40ml 的無(wu)水甲醇溶劑。

2、 使(shi)用(yong)儀器的“打空白”功能滴定至終點，以去除滴定池(chi)內(nei)的水分，儀器就緒并保(bao)持終點的狀態。

3、 用經過干燥處理的微量進樣針精確抽取 10μL 純水，拭干針頭后放入天平稱量，選擇儀器標(biao)定功能，將(jiang)(jiang)純水注入到滴定(ding)(ding)池內(nei)液(ye)面以下，拭干針(zhen)頭后(hou)(hou)放入天(tian)平(ping)稱量，將(jiang)(jiang)前 后(hou)(hou)兩次稱量之差作為純水的重量輸入到儀器(qi)，開始標(biao)定(ding)(ding)。

4、 重(zhong)復步驟 3，反復測(ce)量 3~5 次，儀(yi)器(qi)會自動(dong)保存標定結果(guo)并計算出平均值作(zuo)為試劑(ji) 的(de)滴定度。

5、 用加(jia)(jia)樣針抽取一定量(liang)(liang)的樣品(pin)加(jia)(jia)入滴定池，將(jiang)進樣前后加(jia)(jia)樣針的重(zhong)量(liang)(liang)之(zhi)差(cha)作(zuo)為樣品(pin)進 樣量(liang)(liang)輸入儀器，并(bing)開始測(ce)量(liang)(liang)。

---測定(ding)結論---

本方法可適用于脂肪類樣品的各種食用油，如菜(cai)籽油，豬油，花生油，橄欖油等。